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Mutzbraten und Mutzbratengrillgeräte

 

Mutzbraten ist eine Thüringer Grillspezialität aus Schweinefleisch. Die faustgroßen Stücke mit einem Gewicht von 250g werden mit Pfeffer, Salz und Majoran gewürzt und ca. 60 bis 90 Minuten über offenem Birkenholzfeuer gegrillt. Dadurch erhalten sie ihr einzigartiges Aroma. Der Mutzbraten wird mit Sauerkraut und Brot sowie etwas Senf serviert. Während des Grillvorganges sorgt das lodernde Feuer und dessen Duft für die Romantik der Wildnis und für Appetit. Das Mutzbratengrillgerät besteht aus korrosionsgeschütztem Stahlblech, die Fleischspieße aus Edelstahl. Das Gerät für 14 Portionen besitzt 2 Spieße, die Geräte für 28 bzw. 52 Portionen 4 Spieße. Jeder Spieß des Mutzbratengrills wird durch einen eigenen Grillmotor angetrieben. Es stehen wahlweise Kombi-Motoren oder Netzstrom-Motoren zur Verfügung. Die im Kombi-Motor einsetzbare Taschenlampenbatterie R20 stellt genügend Energie für ca. 4 Grillvorgänge zu je 60 bis 90 Minuten bereit. Jedoch ist der Netzstrommotor wesentlich robuster als der Kombimotor. Letzterer empfiehlt sich daher nur für den gelegentlichen Gebrauch, wenn kein Stromanschluss verfügbar ist. Das Gerät für 52 Portionen kann wegen der größeren Fleischlast ausschließlich mit stärkeren Netzstrommotoren betrieben werden. Das während des Grillvorganges aus dem Fleisch abtropfende Fett wird in den Fettpfannen aufgefangen. Wird es ab und zu mit Wasser aufgegossen, ergibt sich ein vorzüglicher Bratenfond. Das Fleisch für Mutzbraten sollte gut fettdurchwachsen sein, damit es trotz der langen Garzeit, während der es das Aroma des Birkenholzfeuers aufnimmt, schön saftig bleibt. Am besten eignet sich Kamm- bzw. Nackenfleisch, das einige Stunden vor der Zubereitung gewürzt werden sollte. Eine Gebrauchsanweisung mit Rezept liegt jedem Gerät bei. Der Preis des Gesamtgerätes "Original Schmöllner Mutzbratengrill" setzt sich aus dem des Grundgerätes und dem der gewählten Motorenart in der Anzahl der Spieße zusammen.    

Unsere Neuheiten

8 - Glutschutz-Blech

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EUR 16,72

inkl. 19 % USt zzgl. Versandkosten

10 - Abdeckblech

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EUR 9,41

inkl. 19 % USt zzgl. Versandkosten

13 - Querstrebe lang

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EUR 4,76

inkl. 19 % USt zzgl. Versandkosten

Hähnchenhalter

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EUR 12,90

inkl. 19 % USt zzgl. Versandkosten

11 - Wärmeleitklappe

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EUR 7,56

inkl. 19 % USt zzgl. Versandkosten

9- Fettauffang-Pfanne

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EUR 13,55

inkl. 19 % USt zzgl. Versandkosten

Wärmeleitklappe

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EUR 11,72

inkl. 19 % USt zzgl. Versandkosten

8 - Glutschutz-Blech

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EUR 8,87

inkl. 19 % USt zzgl. Versandkosten

10 - Abdeckblech

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EUR 8,09

inkl. 19 % USt zzgl. Versandkosten

1 - Bodenwanne

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EUR 14,88

inkl. 19 % USt zzgl. Versandkosten

14 - Querstrebe kurz

14 - Querstrebe kurz

EUR 2,33

inkl. 19 % USt zzgl. Versandkosten